23/10/2012

Sauce roquefort




Une bonne sauce au roquefort qui accompagne à merveille viande rouge, pommes de terre, très rapide et aussi simple qu'une béchamel à cuisiner. Elle peut d'ailleurs remplacer une béchamel dans les gratins.

Temps de préparation et de cuisson :
5 + 10 min

Ingrédients :

- 150 g de roquefort
- 40 g de farine
- 20 cl de lait
- Sel et poivre

Préparation :

Faites fondre le roquefort à feu doux dans une casserole. Incorporez la farine et mélangez bien. Versez le lait tout en continuant de remuer au fouet en s'assurant de ne pas avoir de grumeaux.


Si la sauce est trop liquide rajoutez de la farine. (Je préfère cette sauce un peu épaisse) Assaisonnez et voila c'est terminé ^^

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